manuel G.
4 / 5
4/12/2026
Merci de lire mon commentaire en entier. Globalement bien malgré mes critiques ci-après, j'y retournerai. Nous avons pris le Menu TAPAS dont la moitié étaient des tapas à Espagnole. - Déçus par les tapas espagnoles pour les raisons décrites ci-dessous. Dire au chef que las Albondigas (boulettes de viandes) doivent être persillées et légèrement aïllées. le mélange de viande de porc et de bœuf sans rien d'autre n'a pas de saveur. il n'y avait même pas un filet d'huile d'Olive et la sauce tomate était plus du coulis que de la sauce. Les boulettes étaient sèches. Ne pas oublier que la cuisine espagnole comme toutes les cuisines méditerranéennes se fait essentiellement à l'huile d'olive! -le pain à la tomate qui nous a été servi était du pain avec des carrés de tomate. l'original espagnol c'est du pain toasté sur lequel on frotte l'ail et de la tomate avec un filet d'huile d'olive quand au jambon, le serveur nous a dit que c'est de l'IBERICO.. ce n'était pas de l'Iberico. l'IBERICO est un jambon d'origine protégé très gouteux et gras, un des jambon les plus chers d'Espagne. Celui qui nous a été servi était peut être un jambon espagnol à mon avis c'était du jambon cru de bas de gamme.. j'aimerai voir la facture d'achat du jambon pour connaitre sa provenance. l'omelette avait peu de saveur, elle manquait d'oignon et d'huile d'olive, l'omelette trop cuite . En bref les tapas dites espagnoles n'ont pas grands choses d'espagnoles. Tout comme il est important de respecter la composition de la cuisine Française, il est important de respecter celle des autres pays. Le service était très correct, bon accueil, serveur sympathiques . délais d'attente très correct au regard du monde qu'il y avait. L'ambiance est sympas , la terrasse est agréable. Seule déception, les tapas espagnoles ( omelette espagnoles, pain la tomate avec jambon cru, albondigas ( boulettes de viande) manque de saveur en raison du non respect des recettes. Les autres tapas ( NEMS, le poulet la moutarde, les ravioles, et les pommes de terre l'aïoli ) étaient de bonnes factures, je ne peux pas appeler les pommes de terre à l'aïoli, "patatas bravas" car elles n'ont rien voir avec la recette des sauces des patatas bravas. Ceci dit, j'y retournerai pour le service , l'accueil, l'emplacement et le prix mais pas pour les tapas espagnoles. L'Aperiklub a toutes mes coordonnée, il peut me joindre si il le souhaite. Merci à toute l'équipe de l'Aperiklub, cuisiniers compris pour cette agréable soirée.