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I Salti
4.92 / 5 (6 avis)
VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113 20226 SPELONCATO
6 avis
€€
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Plats
7
Intérieur
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Restaurant I Salti : une table d’exception proche de L’Île-Rousse, en Corse
À seulement 10 minutes de L’Île-Rousse, en plein cœur de la vallée du Reginu, le restaurant I Salti vous accueille dans un ancien moulin familial, entre mer et montagne. Ce lieu unique, au charme authentique, est une adresse incontournable en Balagne pour les amateurs de gastronomie corse et de nature.
La cuisine du chef Sylvain Ferrand met à l’honneur les saveurs de la Corse avec créativité et respect des produits de saison. Fruits de mer frais, légumes bio cultivés localement, fromages corses et viandes issues de producteurs de l’île composent une carte raffinée, évoluant au fil des saisons. Des plats végétariens sont également disponibles.
Dans un cadre paisible et verdoyant, I Salti vous invite à savourer un moment de détente en pleine nature, à proximité immédiate du golf du Reginu et de la plage de Lozari. Le restaurant, situé à 10 minutes en voiture de L’Île-Rousse, dispose d’un parking privé et est ouvert du mardi au dimanche.
Au menu
Le chef Sylvain Ferrand vous propose
67,00 €
· ENTRÉES
Arancini et vinaigrette aux Moules de l’étang de Diana, crème de Courgettes
Le Brocciu d'estive, Pastèque marinée, focaccia et sorbet Pastèque
Effiloché de jarret de Veau, Tomme du Niolu, pickles de légumes, sorbet Estragon
· PLATS
L'Ombrine, Fenouil rôti, Vierge d'agrumes et Coriandre
Le Filet de Canette, légumes grillés, Houmous, Jus à la Nectarine
L'épaule de Cochon braisée, Aubergine rôtie, purée aux olives, jus réduit
· DESSERTS
Crémeux Wasabi, crumble à l'encre, sorbet Framboise
Abricots rôtis au miel, crème au Romarin, sorbet Abricot
Brownie, crémeux chocolat au lait caramel, sorbet Timut
avis
Thierry R.
5 / 5
7/25/2025
Joelle A.
4.5 / 5
7/25/2025
Toujours un plaisir de dîner à I Salti, les plats nous ont comblé : une cuisine raffinée et goûtue, des associations originales. Pour nous c'est une, pour ne pas dire LA meilleure table du coin Merci a l'accueil toujours souriant de Karina.
Cyril P.
5 / 5
7/23/2025
Un grand merci pour ce très bon moment. Quel bonheur de partager de tels plats entre amis Bravo à toute l’équipe. Cyril
VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113
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