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I Salti
4.94 / 5 (33 avis)
VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113 20226 SPELONCATO
33 avis
€€
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Plats
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Intérieur
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Restaurant I Salti : une table d’exception proche de L’Île-Rousse, en Corse
À seulement 10 minutes de L’Île-Rousse, en plein cœur de la vallée du Reginu, le restaurant I Salti vous accueille dans un ancien moulin familial, entre mer et montagne. Ce lieu unique, au charme authentique, est une adresse incontournable en Balagne pour les amateurs de gastronomie corse et de nature.
La cuisine du chef Sylvain Ferrand met à l’honneur les saveurs de la Corse avec créativité et respect des produits de saison. Fruits de mer frais, légumes bio cultivés localement, fromages corses et viandes issues de producteurs de l’île composent une carte raffinée, évoluant au fil des saisons. Des plats végétariens sont également disponibles.
Dans un cadre paisible et verdoyant, I Salti vous invite à savourer un moment de détente en pleine nature, à proximité immédiate du golf du Reginu et de la plage de Lozari. Le restaurant, situé à 10 minutes en voiture de L’Île-Rousse, dispose d’un parking privé et est ouvert du mardi au dimanche.
Au menu
Le chef Sylvain Ferrand vous propose
67,00 €
· ENTRÉES
Aubergines marinées, coulis de poivrons, chèvre frais sorbet basilic et Coppa
Le Brocciu d'estive, Pastèque marinée, focaccia et sorbet Pastèque
Effiloché de jarret de Veau, Tomme du Niolu, pickles de légumes, sorbet Estragon
· PLATS
La Rascasse, Grenailles confites à l'huile d'olive, jus de poissons de roche
La Poire de bœuf fumée et rôtie, Courgette farcie aux légumes, jus au romarin
L'épaule de Cochon braisée, Aubergine rôtie, purée aux olives, jus réduit
· DESSERTS
Crémeux Wasabi, crumble à l'encre, sorbet Framboise
Flan à la pêche, crème fouettée girofle, sorbet Verveine Citron
Brownie, crémeux chocolat au lait caramel, sorbet Timut
avis
Paul K.
5 / 5
9/9/2025
Frank H.
4.5 / 5
9/9/2025
En cherchant un bon restaurant, nous sommes tombés sur I salti et la visite a tenu les promesses des commentaires : une ambiance de rêve, un service très aimable et compétent et une très bonne nourriture. Les prix sont adaptés à l'offre. Nous y reviendrons certainement lors de nos prochaines vacances en Corse. Absolument recommandé
Krystian K.
5 / 5
9/7/2025
VILLE DI PARASO MOULIN DE SALTI - ROUTE D113
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