En cas d’allergie l’établissement est en mesure de vous proposer d’autre chose - Également des plats végétariens. Possibilité de manger à la carte. - Valable le soir et le dimanche midi.

•  · ENTRÉES

  Gravlax de saumon, condiments à la mangue, crème au kumquat

  Velouté de potiron, œuf parfait, émulsion de parmesan, noisettes torréfiées

  Ris de veau, crémeux de topinambours et son jus

•  · PLATS

  Côte de cochon Pays Basque, mousseline de patates douces et aubergines marinées

  Filet de canette, jus à la truffe, frites maison

  Pêche du jour, mousseline de courge, légumes glacés, sauce soja aux agrumes

•  · DESSERTS

  Tartelette chocolat-noisette et sa glace

  Brioche perdue

  Tartare de fruits de saison, sorbet passion