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Retour aux résultats (Restaurants à SAINT-ETIENNE)
L'Hédoniste
4.64 / 5 (108 avis)
5 PLACE GRENETTE 42000 SAINT-ETIENNE
108 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
7
Intérieur
5
À L’Hédoniste, restaurant gastro et semi-gastro au cœur de Saint-Étienne, chaque assiette raconte l’histoire des producteurs locaux qui l’inspirent. Avec 98 % de produits issus du marché Albert-Thomas et des artisans de la Place Grenette, la maison défend une cuisine vivante, fraîche et engagée, reconnue par le Collège Culinaire de France. Le midi, la carte de marché met en avant la spontanéité du produit ; le soir, la créativité bistronomique s’exprime pleinement autour d’accords mets-vins soignés. Chef stéphanois, Benoit Brunel et son second Baptiste Suentez façonnent une cuisine artisanale moderne où la simplicité d’un bon produit devient source d’émotion. Installé en centre-ville, proche de Jean-Jaurès, du Musée d’Art Moderne et du stade Geoffroy-Guichard, le restaurant entretient un lien quotidien avec les commerçants voisins — poissonnier, fromager, caviste, épicerie italienne — et porte une démarche responsable : compost maison, café bio local, participation au réseau Tables en Transition. La carte, renouvelée chaque jour selon les arrivages (poissons ultra-frais, légumes de saison, fromages affinés, vins de caractère), offre une expérience unique à chaque visite et fait de l’Hédoniste une référence parmi les meilleurs restaurants de Saint-Étienne. L’adresse accueille également groupes et événements privés avec des menus sur mesure, et organise toute l’année des soirées thématiques — dégustations, rencontres avec vignerons, événements autour du poisson ou du champagne — qui célèbrent le goût et le savoir-faire dans l’esprit d’un restaurant gastronomique stéphanois.
Au menu
Menu du soir uniquement
0,00 €
Menu disponible uniquement le soir
Du 23 Avril au 06 Juin 2026
· LES ENTRÉES
Mini cannelloni farcis ricotta de brebis, épinards et noix
Mille-feuille de crabe au basilic, salade de roquette
Dans l'esprit d'un jambon beurre
· LES PLATS
Effiloché d'épaule d'agneau, réduction de jus au paprika, carottes fânes glacées, sommités de chou-fleur, petits pois, betteraves confites
- Filet de bar, condiment printanier, artichauts poêlés, embeurrées de pois gourmands, navets nouveaux glacés, purée de fèves
· LES DESSERTS
Le plateau de fromages de la Maison Mons
Déclinaisons de fraises et rhubarbes
Siphon de chocolat, granola au grué de cacao, glace yaourt
avis
Serge T.
3.5 / 5
5/4/2026
Nous trouvons dommage que le vin soit servi dans le même verre que l apéritif . Mon mari a pris une coupe de champagne, la serveuse lui l a versé dans un verre à vin qui était sur la table et ensuite elle a versé le vin rouge dans le même verre.
Maxime C.
5 / 5
5/3/2026
Attirés par la carte entièrement végétarienne proposée par le chef Benjamin Gagnaire, la cuisine était succulente et nous a permis de découvrir le restaurant. Ce fût une très agréable surprise, le cadre est très joli et le service était niquel. Nous reviendrons, en espérant pouvoir goûter à de prochaines expériences culinaires !
Daniel H.
4.5 / 5
4/24/2026
5 PLACE GRENETTE