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Retour aux résultats (Restaurants à SAINT-ETIENNE)
L'Hédoniste
4.68 / 5 (96 avis)
5 PLACE GRENETTE 42000 SAINT-ETIENNE
96 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
7
Intérieur
5
À L’Hédoniste, restaurant gastro et semi-gastro au cœur de Saint-Étienne, chaque assiette raconte l’histoire des producteurs locaux qui l’inspirent. Avec 98 % de produits issus du marché Albert-Thomas et des artisans de la Place Grenette, la maison défend une cuisine vivante, fraîche et engagée, reconnue par le Collège Culinaire de France. Le midi, la carte de marché met en avant la spontanéité du produit ; le soir, la créativité bistronomique s’exprime pleinement autour d’accords mets-vins soignés. Chef stéphanois, Benoit Brunel et son second Baptiste Suentez façonnent une cuisine artisanale moderne où la simplicité d’un bon produit devient source d’émotion. Installé en centre-ville, proche de Jean-Jaurès, du Musée d’Art Moderne et du stade Geoffroy-Guichard, le restaurant entretient un lien quotidien avec les commerçants voisins — poissonnier, fromager, caviste, épicerie italienne — et porte une démarche responsable : compost maison, café bio local, participation au réseau Tables en Transition. La carte, renouvelée chaque jour selon les arrivages (poissons ultra-frais, légumes de saison, fromages affinés, vins de caractère), offre une expérience unique à chaque visite et fait de l’Hédoniste une référence parmi les meilleurs restaurants de Saint-Étienne. L’adresse accueille également groupes et événements privés avec des menus sur mesure, et organise toute l’année des soirées thématiques — dégustations, rencontres avec vignerons, événements autour du poisson ou du champagne — qui célèbrent le goût et le savoir-faire dans l’esprit d’un restaurant gastronomique stéphanois.
Au menu
Menu du soir uniquement
0,00 €
Menu disponible uniquement le soir
· LES ENTRÉES
Chou farci à la japonaise, crème citron-sésame
Ceviche de poisson à la poire, écume de betterave, bâtonnets de céleri
Escargots poêlés, beurre persillé, siphon de cancoillotte au vin jaune
· LES PLATS
Noix de basse côte de boeuf, sauce bercy, crème de carottes, patates douces confites à l’ail, sommités de brocolis, risotto
Filet de dorade royale, crème d’épinards-cacahuètes, purée de butternut à la clémentine, panais rôti, poêlée de shitake
· LES DESSERTS
Le plateau de fromages de la Maison Mons
Mousse vanille, nougatine noisettes, glace praliné
Autour de la mangue et de la coco
avis
P.
3.5 / 5
3/15/2026
Nous avons malheureusement été malade suite au repas d’hier. Pourtant habitué du restaurant nous avons été désagréable surpris.
D.
5 / 5
3/15/2026
Voici un endroit sans fausse note. L’assiette est excellente et le service très sympathique dans un cadre chaleureux. Élégant.
G.
4.5 / 5
3/16/2026
Nous avons passé 1 excellent repas entre amis.
5 PLACE GRENETTE