Khimaira, très belle découverte ! Menu surprise en cinq temps (soir 06/08/26, 56 euros/convive), à l'aveugle, deux entrées, un plat de poisson, un plat de viande et un dessert. Nous avons passé un excellent moment. Les plats sont inventifs, maîtrisés, réalisés avec des produits de saison, et l'ensemble du menu est parfaitement cohérent. Les portions sont idéales : on ressort rassasié, mais sans lourdeur. Mention spéciale au concept du menu mystère : après chaque assiette, le chef de salle vient échanger avec les convives, dévoiler les ingrédients et discuter de nos impressions. C'est à la fois convivial et ludique. La sélection de vins, volontairement resserrée, est excellente et les conseils du sommelier sont très justes. Enfin, un grand bravo aux deux associés qui font tourner seuls le restaurant : le chef en cuisine et le chef de salle/sommelier. Le service est d'une fluidité remarquable, chaleureux, détendu. Une très belle adresse rennaise où la bistronomie rime avec raffinement, sans chichi. Le menu change toutes les quatre semaines : nous reviendrons avec plaisir ! L. Courbin

Le concept même menu pour tout le monde bonne idée , surtout quand le chef propose des mélanges inattendus , bravo ,le service peut paraître un peu long mais c'est tellement bon , il faut savoir prendre son temps pour apprécier le travail en amont ,et le contact tellement agréable de vrais professionnels. Merci c'est rare.