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L'Ephémère
4.85 / 5 (1217 avis)
81 RUE MARECHAL JOFFRE 44000 NANTES
TraditionnelFrançais
1217 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
8
Intérieur
3
Bienvenue à L'Ephémère, restaurant moderne et engagé situé au cœur de Nantes. Ici, la gastronomie se réinvente avec des produits bio, locaux et de saison, sublimés par une cuisine créative et zéro déchet. Porté par un trio d’experts : chef, pâtissier et mixologue, l’Ephémère propose une expérience unique mêlant saveurs audacieuses et respect de l’environnement. Rendez-vous au 81 Rue Maréchal Joffre pour découvrir cette table innovante !
Langues parlées : Français
Au menu
Cannelloni de betteraves, mousse mascarpone betterave et tanaisie, sauge, Petit suisse au lait cru
7,00 €
Allergènes : lactose, betterave, agar, sauge, tanaisie
Tempura de haricots beurre, gel à la rhubarbe et pickles
7,00 €
Allergènes : gluten, sulfite, algue, rhubarbe, lin
Bruschetta, ricotta au citron confit, pistou basilic, figues fraîches et tomates cerises
7,00 €
Allergènes : aillacés, lactose, gluten, agrumes, tomate
avis
Sylvaine T.
5 / 5
9/19/2026
HELENE P.
5 / 5
9/18/2026
Excellente cuisine et présentation très créative ! Nous reviendrons ;) très bon rapport qualité prix !! C'est un peu moins accessible sur le prix des vins au verre ^^
Véronique V.
5 / 5
9/17/2026
A chaque fois que je reviens, je suis bluffée par la qualité des produits, l'originalité des plats et la gentillesse du service. Bravo au chef de nous proposer des bon produits locaux et de saison
81 RUE MARECHAL JOFFRE