Tout
12
Retour aux résultats (Restaurants à NANTES)
L'Ephémère
4.83 / 5 (766 avis)
81 RUE MARECHAL JOFFRE 44000 NANTES
TraditionnelFrançais
766 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
8
Intérieur
3
Bienvenue à L'Ephémère, restaurant moderne et engagé situé au cœur de Nantes. Ici, la gastronomie se réinvente avec des produits bio, locaux et de saison, sublimés par une cuisine créative et zéro déchet. Porté par un trio d’experts : chef, pâtissier et mixologue, l’Ephémère propose une expérience unique mêlant saveurs audacieuses et respect de l’environnement. Rendez-vous au 81 Rue Maréchal Joffre pour découvrir cette table innovante !
Langues parlées : Français
Au menu
Pancake de poireaux, tarama de poutargue et crudités
7,00 €
Allergènes : gluten, lactose, oignons, poisson, agrumes, sulfites, coriandre, céleri, champignons
Salade de kimchi de chou rouge et endive, suprême de pamplemousse, jaune d’œuf confit, croûtons
7,00 €
Allergènes : crucifère, oeuf, piment, agrumes, aillacés, gingembre, cumin, cardamome, sulfite, céleri, coriandre, pois chiche, pommes, carotte, gluten, moutarde, café, champignons, badiane, soja, champignons
Patates douces rôties au cheong de prunes et abricot, mascarpone herbacée, crudités, crackers de céréales
7,00 €
Allergènes : gluten, lactose, abricots, prunes, céréales, patate douce, champignons
avis
Christine F.
5 / 5
3/8/2026
Excellent service, plats très originaux et très travaillés ( mais certains légumes pourraient être plus cuisinés). Nous avons passé une très bonne soirée.
Patricia G.
5 / 5
3/8/2026
Marie anne P.
5 / 5
3/8/2026
Cuisine raffinée,locale,succulente. À découvrir sans hésitation
81 RUE MARECHAL JOFFRE