Menu disponible uniquement le midi

Uniquement le midi

•  · ENTRÉES

  Noix Saint Jacques snackée, risotto de maïs, condiment chipotle-olive, comté

  Demi tranche de Pâté croûte, (porc, canard, confit d’oignon, trompette, foie gras), gelée madère/origan

  Vol au vent aux champignons (option végétarienne)

•  · PLATS

  Cuisse volaille farcie (farce fine, figue sèche, amande) sauce poulette, pdt rissolé à l’ail confit, chips de peau.

  Truite confite, beurre nantais aux œuf de truites, tombé d’épinards, topinambours purée et rôti, pignons de pin

  Cannelloni, farce ricotta/citron/piment/poivre , noisette, purée d’oignon caramelisé, garlic chili oil (option végétarienne)

•  · DESSERTS

  Mousse châtaigne, confit cassis, brisure marron, meringue suisse, tuile

  Tarte 100% chocolat, glace artisanale vanille