Menu de Noël
60,00 €
· MISE EN BOUCHE
Tartare de saumon, crevettes, Avocat, mangue, soja
Terrine de foie gras de canard entier , chutney de figues
Velouté de champignons, œuf parfait, châtaignes, trompettes, chanterelles
· PLATS
CUISSE de CHAPON de Noel, sauce champignons, Gratin de Cardons
CIVET de CHEVREUIL, polenta
FILET de DAURADE ROYALE grillé, crème de Panais, riz rouge, légumes
COQUILLES SAINT JACQUES plancha, Gnocchis frais à la truffe SUPL 10.0
TOURNEDOS de FILET de BŒUF grillé sauce aux CÈPES SUPL 10.0 Gratin dauphinois
· DESSERTS
BÛCHE de Noel aux MARRON glace nougat
VACHERIN glacé CASSIS MANDARINE coulis