du 25 Décembre Midi

•  · MISE EN BOUCHE

  Tartare de saumon, crevettes, Avocat, mangue, soja

  Terrine de foie gras de canard entier , chutney de figues

  Velouté de champignons, œuf parfait, châtaignes, trompettes, chanterelles

•  · PLATS

  CUISSE de CHAPON de Noel, sauce champignons, Gratin de Cardons

  CIVET de CHEVREUIL, polenta

  FILET de DAURADE ROYALE grillé, crème de Panais, riz rouge, légumes

  COQUILLES SAINT JACQUES plancha, Gnocchis frais à la truffe SUPL 10.0

  TOURNEDOS de FILET de BŒUF grillé sauce aux CÈPES SUPL 10.0 Gratin dauphinois

•  · DESSERTS

  BÛCHE de Noel aux MARRON glace nougat

  VACHERIN glacé CASSIS MANDARINE coulis