Amuses-bouches, Entrée, plat, dessert : 48,00 € Amuses-bouches, Entrée, plat, fromage, dessert : 58,00 € Amuses-bouches, Formule «Tout Végétal» (Végé) 43,00 €

•  · ENTRÉES : (13,00 €)

  Salade de Haricots Verts, Nectarines et Girolles en Pickles aux Graines de Moutarde (végé)

  Blinis de Sarrasin au Fromage Frais, Saumon Fumé par nos Soins et Sorbet Aneth

  Emincé de Melon Mariné Miel et Citron Vert, Sorbet au Vin de Pêche et Pastrami de Magret de Canard

•  · PLATS : (23,00 €)

  Côte et Filet d'Agneau Rôtis au Pesto Basilic, Caviar d'Aubergine Fumée et Croustillant de Pomme de Terre

  Médaillon de Veau, Jus de Veau Réduit aux Morilles et Légumes du Marché

  L'Orge Perlé en Risotto au Fenouil, Sorbet Carotte et Vinaigrette des Fânes (Végé)

  Poisson du Marché, Piperade au Basilic, Crème de Morue et Sorbet Tomate

•  · FROMAGES

  Assortiment de 4 Variétés parmi notre Plateau