Amuses-bouches, Entrée, plat, dessert : 48,00 € Amuses-bouches, Entrée, plat, fromage, dessert : 58,00 € Amuses-bouches, Formule «Tout Végétal» (Végé) 43,00 €

•  · ENTRÉES : (13,00 €)

  Endive Braisée au Kumquat, Dés de Roquefort et Noix Caramélisées (végé)

  Blinis de Sarrasin au Fromage Frais, Saumon Fumé par nos Soins et Sorbet Aneth

  L’Oeuf Parfait, Crémeux de Lentilles du Berry, Chaud-Froid de Copeaux de Rillons et Foie Gras

•  · PLATS : (23,00 €)

  Côte et Filet d'Agneau Rôtis au Pesto Basilic, Caviar d'Aubergine Fumée et Croustillant de Pomme de Terre

  Médaillon de Veau, Jus de Veau Réduit aux Morilles et Légumes du Marché

  Risotto de Céleri aux Champignons et Tomme de Touraine (Végé)

  Poisson du Marché, Beurre Blanc au Champagne, Caviar de Champignons et Grenailles

•  · FROMAGES

  Assortiment de 4 Variétés parmi notre Plateau