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4.67 / 5 (839 avis)
839 avis
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Menu disponible uniquement le midi
· ENTRÉES
Oeuf poché et son espuma à la crème de Bresse, lard fumé et mouillette de pain de campagne
Vol-au-vent d’escargots et son émulsion de persil, coulis d’ail noir et salade de jeunes pousses
Asperges vertes de l’Ile de l’Oiselet juste cuites aux herbes et son sabayon citronné
Brouillade d’œuf Bio aux truffes noires melanosporum (Sup de 12€)
Notre terrine de foie gras mi-cuit au Rasteau, brioche toastée et confit d’oignons doux des Cévennes (Sup de 10€)
· PLATS
Jarret de cochon confit, réduction d’échalotes au Porto et ses frites maison, salade mesclu
Filet de Dorade Sébaste, petit épeautre de Sault, coulis de poireaux et Pak Choi confit
Boulette de viande de boeuf aux oignons caramélisés, crème de champignons et pommes de terre
Plat signature du Chef, le Sanglier à la Royale, cassolette de petits légumes (Sup de 15€)
Saint-Jacques juste saisies, embeurrée de poireaux et son beurre blanc safrané (Sup de 12€)
· DESSERTS
Assiettes de trois fromages
Mousse chocolat noir et fleur de sel, tuile craquante au grué de cacao et crème infusée à la fève de Tonka
Tarte crémeux citron Yuzu et sésame noir
Mille-Feuille praliné, crème légère café et glace à la crème d’Isigny AOP Sup 8€)
Café ou thé gourmand (Sup 6€)
4.5 / 5
3/19/2026
4.5 / 5
3/16/2026
Excellent moment passé au restaurant des fines roches Choix des menus qui porte un peu à confusion Service impeccable Nourriture de 1er choix délicieuse et très bien présentée Nous reviendrons
5 / 5
3/15/2026
RAS? très bon repas, très belle équipe. merci
1901 Rte de Sorgues