Truite des Pyrénées ; carpaccio de truite, pesto à la roquette du jardin et citron vert, focaccia à l'huile d'olive, glace à l'avocat
Foie gras de chez Ramajo ; nougat de foie gras, fougasse, sorbet du verger acidulé
· PLAT
Notre buffle en 3 cuisson ; confit de buffle dans son écrin de pomme de terre, sélection de buffle grillé et sauce chimichurri, tartare de buffle glace à la truffe d'été et pommes allumettes
L'esturgeon de l'Adour ; ravioles d'esturgeons, caviar de tomates du potager, écume au basilic
· DESSERT OU FROMAGE
Pêche ; sablé breton, confit de mirabelle du jardin, crème diplomate à la verveine, pêches rôties
Fruits rouges ; parfait glacé fruits rouges du verger, cake au citron vert, meringue
Ce fut une expérience formidable. Nous avons été servis très amicalement, même si notre connaissance du français laissait beaucoup à désirer. Tout nous a été expliqué avec beaucoup de patience. La nourriture était fantastique et le restaurant est très bien aménagé. Ce n'est certainement pas la dernière fois que nous sommes invités. Merci beaucoup
S.
5 / 5
9/13/2026
B.
5 / 5
9/16/2026
Un cadre magnifique ...Paysages, terrasses et interieur du restaurant un hommage total au Gers et ses coutumes....nos Hôtes nous ont choyé pour l anniversaire de mon Fils tous les deux sont merveilleux quant a ce qu ils nous ont servi: un regal pour les papilles un hommage et respect total pour ce noble animal qu est le buffle. Le paysage les buffles nous les avons admiré et observé longuement....magnifiques , aimés choyés et respectés.
Nos Hôtes
