· ENTRÉES

Foie gras en robe oriental (citron, semoule, légumes grillés)

Thon cru brulé à la tahitienne, sauce Toum (mayonnaise d'ail à la libanaise)

Fataya de taleggio DOP (fromage italien), confiture de bissap aux petits oignons

 · PLATS

Carpaccio de kangourou condiments, accra de légumes

Bar au beurre blanc, légumes de saison

Thiébou diene (riz au poisson à la sénégalaise)

Médaillon de canard au poivre Sichuan, sauce kumquat (orange d'or en chinois), asperge blanche

 · DESSERTS

Baba au bailey, mousse choco/tonka

Cheesecake aux biscuits, fraise et huile d'olive

Nougat glacé amande agrumes