Un dîner à les nobles fouées a Saumur, dans une cave troglodytique creusée dans le tuffeau. Le temps suspendu, la roche autour de nous, et pour nous une agréable surprise . L Acceuil, le service, le repas tout était parfait . Je recommande

Je n'étais pas venu depuis plusieurs mois et j'ai été déçu. Apporter beaucoup de fouées d'un coup fait qu'elles refroidissent pendant qu'on déguste les premières. Le beurre persillé manque de goût. Dans mon souvenir, les mogettes étaient bien mieux cuisinées, et le chèvre était servi après, pas d'un coup au départ avant les mogettes. Cela dit, les fouées, quoiqu'un peu grandes, étaient bonnes, ainsi que le crumble.