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L'Ephémère

4.84 / 5 (813 avis)

81 RUE MARECHAL JOFFRE
44000 NANTES
Type de cuisine

TraditionnelFrançais

avis

813 avis

€€
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Bienvenue à L'Ephémère, restaurant moderne et engagé situé au cœur de Nantes. Ici, la gastronomie se réinvente avec des produits biolocaux et de saison, sublimés par une cuisine créative et zéro déchet. Porté par un trio d’experts : chefpâtissier et mixologuel’Ephémère propose une expérience unique mêlant saveurs audacieuses et respect de l’environnement. Rendez-vous au 81 Rue Maréchal Joffre pour découvrir cette table innovante !

Langues parlées : Français

Au menu

Entremets pomme/ caramel, mousse ricotta et pistou d’ail des ours

7,00 €

Allergènes : lactose, aillacé, pomme

Salade de kimchi de chou rouge et endive, suprême d’agrumes croûtons

7,00 €

Allergènes : crucifère, oeuf, piment, agrumes, aillacés, gingembre, cumin, cardamome, sulfite, céleri, coriandre, pois chiche, pommes, carotte, gluten, moutarde, café, champignons, badiane, soja, champignons

Butternut rôti, praliné et crackers de céréales

7,00 €

Allergènes : gluten, lin, tournesol, millet, sesame, noisette

avis

Anne-Sophie D.

4.5 / 5

3/21/2026

On s’est régalé. L’ambiance est un peu bruyante et trop lumineuse à mon goût. Mais sinon c’était top ! Le service impeccable avec un serveur au petit soin. Une belle découverte.

Emilie G.

5 / 5

3/21/2026

Tout était parfait !! Un grand merci pour le service et la qualité des produits :)

Marie Francoise B.

5 / 5

3/21/2026

Après une visite en mars 2025, je ne m'en lasse pas... La qualité de la cuisine n'a pas changé Ce que nous adorons, c'est l'échange avec les serveurs, le chef cuistot qui prennent le temps de venir discuter avec nous pour nous expliquer leur façon de travailler. Ils sont extrêmement sympas Nous adorons aussi l'originalité des cocktails 😜, de la cuisine Le rapport qualité prix est incontournable Et le petit plus, n'hésitez pas à goûter leurs liqueurs faites maison N'oubliez pas de réserver

81 RUE MARECHAL JOFFRE

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