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L'Etabli
4.73 / 5 (49 avis)
1 RUE DU FONTANAS 31620 BOULOC
TraditionnelFrançais
49 avis
€€
Voir sur le site-
Plats
10
Intérieur
5
Bienvenue sur le site de L’Établi, votre restaurant à Bouloc, à quelques pas de Castelnau d'Estrétefonds et de Villaudric. Venez découvrir une belle expérience culinaire dans un cadre moderne et chaleureux. Notre chef talentueuse, vous invite à savourer une cuisine faite maison, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison. Chaque plat est soigneusement préparé et présenté pour éveiller vos papilles.
Langues parlées : Français
Au menu
Menu de l'Etabli
36,00 €
Entrée, plat OU plat, dessert : 33€ / Accord met et vins 3 verres : 16€
· ENTRÉES
TARTARE DE SAUMON AUX AGRUMES : Orange, pamplemousse, ciboulette, coriandre et vinaigrette à l 'orange, sucrine croquante
TATAKI DE BOEUF FAÇON THAÏ : Émincé de boeuf mariné au gingembre, citronnel le, oignons nouveaux, coriandre, soja, sésame et crème de betterave
· PLATS
LE BAR ROTI AU SAFRAN : Filet de bar rôti sur peau, risotto de pépinette au parmesan et petit pois, sabayon au safran
LE CARRÉ DE COCHON BRAISÉ : découpe d'une cote dans le carré puis braisée, déclinaison de légumes de saison, pommes grenai l les, sauce à la negrette
· DESSERTS
LA PÊCHE RÔTIE ET NOISETTES : crumble noisette, lait d'amande, crème glacée noisette et pêche rôtie du Languedoc
DÉCLINAISON AUTOUR DU CHOCOLAT VALRHONA : crème au chocolat Valrhona, tuile au chocolat, glace au chocolat et crumble au cacao et fleur de sel
ENTREMET CHEESE CAKE FRAISE BASILIC DE NATHAN LUCCHINI (+2€) : biscuit croustillant, appareil cheesecake au basilic et fraises fraîches
LE CAFÉ OU THÉ TRÈS GOURMAND (+3.8€) : 5 assortiments gourmands autour de votre café, thé ou infusion.
avis
sophie m.
5 / 5
9/9/2025
Un endroit où il fait bon prendre une pause déjeuner savoureuse. 3 formules, menu, menu du jour ou carte, avec un très bon rapport qualité prix au regard de la qualité de l'assiette. Les plats sont cuisinés à base de produits frais et soigneusement présentés. Je recommande
audrey b.
5 / 5
9/8/2025
L'Etabli
Merci pour votre note maximale. On espère vous revoir bientôt à L'Etabli !
nathalie o.
4.5 / 5
9/7/2025
Service très sympathique. Très agréable brunch. Nous y retournerons pour goûter la carte en semaine.
L'Etabli
Merci beaucoup pour ce gentil retour, ça nous fait plaisir que le brunch vous ait plu. On a hâte de vous accueillir en semaine pour vous faire découvrir le reste de nos plats. À très bientôt à L'Etabli!
1 RUE DU FONTANAS
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