Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 29.90€

•  · ENTRÉES

  Ris de veau façon vol au vent, jus réduit

  Emietté de tourteau, mayonnaise au curry, caviar d'aubergine et coulis de tomate maison

  Jaune d’œuf confit, duxelles de champignon, espuma pomme de terre leregement truffé, brunoise de cecina

  Langoustine croustillante et son bouillon crémeux et petits légumes

•  · PLATS

  Cabillaud rôti, écrasé de pomme de terre et petits légumes, jus de viande

  Pluma de porc ibérique, pomme de terre grenaille et chorizo, crème de poivrons.

  Filet de dorade, risotto tomaté sauce vierge

  Gigot d'agneau, purée de carotte, pomme de terre fondante, nems de légumes et crème d'ails

•  · DESSERTS

  Crémeux citron, palet breton et son sorbet maison

  Fondant au chocolat, ganache et glace framboise

  Café gourmand

  Duo de mille-feuille croustillant mangue et passion